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●重現正宗川菜風味的好手藝,讓您免出國,即可品嚐道地麻辣鮮香口味

●鄰近捷運雙連站交通方便,位處繁華地段,吃喝玩樂一次滿足

●五星級的宴席烤鴨料理,現在平實價格即可品嚐


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一菜一格?百變川味

蜀山國賓?川式傳奇




享譽中外的道地川菜料理,讓許多老饕慕名而來,更讓日本旅客們讚不絕口,招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理,另外針對季節特色,另推出主廚推薦佳餚,讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。

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古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦

選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨,以傳統明爐懸掛烘烤方式,遵循古法製作,先把處理乾淨的鴨子充氣,由腋下取出內臟再充氣,使皮肉分離後,將鴨子掛起,淋上沸水使鴨皮緊繃,塗抹麥芽糖水數次上色,再吊掛至乾燥增加鴨皮脆度,烘烤前再塗一次糖水,烤至皮色紅潤香脆,最後打亮鴨皮。

烤好的鴨出爐時,整隻呈現勻稱的金黃色澤,油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務,第一刀下去時,鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈,將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹,感受鴨皮的酥香潤口,亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐,口感更添豐富。



六種美味吃法?任君搭配選擇

※除了招牌的片皮鴨之外,另外還可選擇另一種吃法享用。

掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外,還有五種吃法,第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯,湯頭清澈甜美;第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味,完成的鴨架粥;第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲,清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫;第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後,以新鮮美生菜包覆享用,脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感;最後第五種鴨絲冬粉湯,則是取鴨肉切成細絲,加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。



位於十二樓的川菜廳,多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑,不僅讓中外老饕慕名前來,更傲視國內飯店業界,是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。

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川菜廳擁有絕佳視野,暖色的設計風格,再加上柔美燈光,更顯溫馨雅緻,另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

大聯盟季後賽爭奪戰與分區王座即將越演越烈,國聯中區龍頭小熊隊今天跟紅雀隊進行決戰,小熊隊以7:0完封勝,離2008年,睽違8年來的分區王座魔術數字減為M1,小熊隊最快明天就能自力封王。

小熊隊本來魔術數字M3,不過一次擊敗紅雀後,就直接聽牌,小熊隊今天由左投Jon Lester先發,他主投8局,被打3支安打,飆出8次三振,1保送,用104球拿下17勝。

Jon Lester不但投得好,打擊也很棒,他在3局敲出中外野安打球隊先馳得點,5局小熊隊David Ross2分砲。

Anthony Rizzo單場雙響砲3分打點,成為致勝英雄之一。

總教練Joe Maddon說:「我給他們超棒的評價,要知道在最後一場比賽,而且是客場,打成這樣很猛,當然Lester真的表現很棒。」



小熊隊明天將出戰釀酒人,若贏球當然就封王,不過紅雀隊若輸給巨人隊,小熊隊也一樣會登基。

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